マッシュルームストロガノフ

今日はねー、マッシュルームストロガノフを作ったの。

ニコ式ストロガノフ

バターでニンニクのみじん切りを炒めます。

細切りにしたタマネギをしんなりするまで炒めたら、同じく細切りにしたエリンギとマッシュルームを加えて炒めます。

エリンギとマッシュルームに火が通ったら小麦粉を振りかけて更に炒めます。

粉っぽさがなくなったら、白ワインを軽くかけて、水をひたひたになるくらいまて入れてブイヨンキューブ、ウスターソース、ダイスカットしたトマト、ローリエ、あればパプリカパウダー(なかったんだよね。買わなきゃ。)を加えて10分くらい煮込みます。

火から下ろしてサワークリームを入れて、パセリを散らします。パセリは生がなかったんでドライにした。

これにファルファッレをつけます。

やば〜いくらいに美味しい！